草生芒種青梅落 ?清熱利濕助養(yǎng)生——芒種養(yǎng)生小貼士

發(fā)表時(shí)間：2024-06-05 來源：湖北文明網(wǎng)

這首詩(shī)描繪了“芒種”時(shí)的景象——蕎麥、梅子成熟，梅雨天氣到來，水量充沛，農(nóng)夫忙于耕種。

《周禮》說：澤草所生，種之芒種。便是“芒種”一詞的來歷。 “芒種”與“忙種”諧音，是一年中最忙碌的時(shí)候。

芒種，二十四節(jié)氣之第九個(gè)節(jié)氣，夏季的第三個(gè)節(jié)氣，干支歷午月的起始。公歷6月5日或6日，太陽到達(dá)黃經(jīng)75度的這一天即為 “芒種”。進(jìn)入“芒種”時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，草木旺盛生長(zhǎng)，有“遍地皆藥”的景象。

一、芒種插秧谷滿尖

“芒種”，民間也有人稱其為“忙種”，是耕種忙碌的節(jié)氣?！懊ⅰ敝傅氖且恍┯忻⒌淖魑铮绲?、黍、稷等；而“種”，一為種子的“種”，又為播種的“種”?！懊⒎N”之名含義就是“有芒之谷類作物可種，過此即失效”。農(nóng)諺有云：“芒種芒種忙忙種，芒種一過白白種”。也就是說農(nóng)作物要在這一階段完成，過了這一節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就會(huì)越來越低。

俗話說“春爭(zhēng)日，夏爭(zhēng)時(shí)，萬物宜早不宜遲”。其中爭(zhēng)時(shí)即指這個(gè)時(shí)節(jié)收種農(nóng)忙，南方地區(qū)的人們忙著插秧種稻，北方地區(qū)的人們忙著收麥子。一分耕耘一分收獲，芒種節(jié)氣藏著有種才有收的人生智慧。

二、青梅煮酒斗時(shí)新

芒種至，青梅熟，此時(shí)的雨稱之為“梅雨”。三國(guó)時(shí)便有“青梅煮酒論英雄”的典故，青梅作為我國(guó)南方的特色水果，也是一味具有很高藥用價(jià)值的中藥。中醫(yī)有云“青梅花開于冬而熟于夏，得木全氣，故其味最酸而入膽耳”，說明青梅具有養(yǎng)肝通膽，生津清心的功效。農(nóng)忙時(shí)節(jié)，農(nóng)民整日勞作，忙得大汗淋漓，排汗多容易導(dǎo)致電解質(zhì)流失，芒種時(shí)節(jié)心火易亢盛，宜“清補(bǔ)”和“食酸”，在芒種時(shí)節(jié)成熟的青梅便成了人們“食酸”的不二選擇！《本草綱目》中記載“梅者媒也，媒合眾味?！痹谑秤么妆话l(fā)明之前，梅子便成了人們獲取酸味的調(diào)味劑。無論是做成酸甜可口的蜜餞，還是鹽漬青梅，亦或是釀成香味濃郁的青梅酒，都保留了青梅所特有的滋味，同時(shí)也讓其不至于過酸而難以下咽。

三、清熱利濕健心脾

芒種，作為仲夏時(shí)節(jié)的正式開始，五行屬火，養(yǎng)生重點(diǎn)在于健脾養(yǎng)陰，養(yǎng)肝清心。芒種時(shí)節(jié)，氣溫較高，易耗氣傷津，所以要及時(shí)補(bǔ)充水分，避免因出汗過多而發(fā)生脫水?？梢愿鶕?jù)自身體質(zhì)選用適量草藥代茶飲，以清化暑熱、生津止渴，也可飲用酸梅湯、綠豆湯、金銀花露等消暑飲品。養(yǎng)陰生津的食物如西瓜、西紅柿等亦可適當(dāng)多吃一些。芒種時(shí)節(jié)，人體的消化功能相對(duì)較弱。飲食應(yīng)以清淡為主，多吃雜糧，少糖、少鹽、少油膩、少辛辣，避免上火。

芒種過后，濕氣較重，易助長(zhǎng)體內(nèi)濕熱，導(dǎo)致濕熱困脾，使人出現(xiàn)困倦、乏力、厭食等表現(xiàn)?？蛇m量進(jìn)食薏苡仁、白扁豆、冬瓜、山藥等健脾祛濕之品。尤其要注意，切勿貪涼飲冷，損傷脾胃。吃涼菜可適量加入姜、蒜等調(diào)味品，既可殺菌消毒又能溫中和胃。脾胃虛寒者亦可自制姜糖水等，以溫中養(yǎng)胃、培固正氣，乃“春夏養(yǎng)陽”之意。

芒種食青梅，再合適不過。青梅果實(shí)含有豐富的有機(jī)酸、氨基酸、維生素、黃酮類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有較好的保健作用和藥用價(jià)值。

1. 有機(jī)酸   “望梅止渴”的寓言故事想必大家都耳熟能詳，找不到水源的士兵一聽說梅子及梅子的酸汁，就自然而然地想象起酸味，從而流出口水，頓時(shí)覺得沒那么渴了。這便是因?yàn)榍嗝饭麑?shí)含糖量很低，但總酸含量卻很高，其含有的天然有機(jī)酸如檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸等具有促進(jìn)胃酸分泌和腸道蠕動(dòng)的作用，還能抑制細(xì)菌繁殖，改善腸道環(huán)境。

2. 氨基酸   青梅果實(shí)含有18種氨基酸，種類齊全，含量豐富，比例均衡，其中有6種人體必需氨基酸，是一種良好的植物蛋白質(zhì)。

3. 維生素、黃酮類化合物   富含維生素和黃酮類化合物的青梅具有抗氧化、抗衰老、清除體內(nèi)自由基及增加強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，青梅也因此具有許多保健功能。

除了青梅，還有許多酸味食物如山楂、檸檬、番茄等都可起到生津止渴、斂汗開胃的作用，可根據(jù)自身需要適當(dāng)進(jìn)食。但是也要注意，狂飲傷身，暴食傷胃，無論何種酸味食物，都不能多食哦！

今日芒種，明日秋收；一分耕耘，一分收獲；一份播種，一份希望；愿大家不負(fù)時(shí)光，“芒”有所獲，“種”有所得。（來源：《醫(yī)藥導(dǎo)報(bào)》繪圖： 華中科技大學(xué)未來技術(shù)學(xué)院 薛冰妍；華中科技大學(xué)第一臨床學(xué)院 張晨；江漢大學(xué)附屬醫(yī)院武漢市六醫(yī)院 王清睿；華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院 楊盛力）